的就是你不如你送来的好吃,外观也是你的更好看。”
安宁捂嘴一笑,其实差别不仅仅是火候的掌握,炖时所加的水,以及放调味料的时机,每一样都是很重要的。很重要的一点是凌天晴所用的是白糖,而他们家所使用的则是冰糖。冰糖的质地更纯,甜度也更高,所以做出来的红烧肉色泽上有种透明的美感,口感也是更纯更醇和甜美。最上等的红烧肉得做到肥而不腻、酥而不碎,甜而不黏,浓而不咸。像红烧肉这道菜,即使是平时不爱吃肥肉的安宁和周慧也都可以接受。
她想到冰糖,脸上更是浮现出了一丝淡淡的笑意。冰糖这东西现在还只局限于他们家自己使用和几个关系密切的亲朋好友赠礼,以前只是因为担心怀璧自罪。现在她好歹有个乡君的爵位,并不是谁都可以任意动她而不付出代价。所以或许这正是将冰糖拿出的好时机。
“大概是因为我所用的是冰糖而不是白砂糖吧。”
“冰糖?”凌天晴转念一想,“锦上添花是不是也有几样糕点是使用冰糖?”
安宁点点头,“我这几天让人给你送几斤冰糖过来,冰糖炖雪梨,冰糖燕窝对于我们这个年纪的姑娘来说,都是很不错的补品。”
“燕窝啊,我不太喜欢呢。”凌天晴在宫中也算是受宠,燕窝这种外人眼中的高档补品她一向不缺,甚至凌天恒给他的血燕窝她仍然丢到一边。
“你可以尝尝冰糖燕窝后再做决定。我打算,将冰糖当做寿礼献上去。”
凌天晴疑惑地看着她,“你倒是大方,之前酱油也是这样。”
安宁抿嘴一笑,“这块蛋糕太大,我一个人可是吃不下,全吃了然而容易噎死,还不如找一个可靠的合
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