生鱼片一般的清甜鱼肉，加上自鱼肉清甜之中再滋生出来的酒味与咸味。
据说当这道菜第一次在泰德楼推出的时候，所有吃到这道菜的客人都赞不绝口，某一知名的美食家还不吝盛赞，称“吃了这道菜，，才知道其他的鱼都死了”。
但现在距离这道菜的推出少说也有十来年的功夫了。
在做的众人神情平淡地动筷子，吃菜，味道确实不错，有胡承平胡大师掌勺，鱼肉的鲜滑入味可说到了一个极致的地步。
然后他们先漱口，再漱鼻，漱鼻是对着味道清新的喷雾用力呼吸几次，将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对下一道菜。
说来也巧。
轮到易白棠方面送上菜品的时候，也是一道河鲜。
被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。
紫黑色的糯米铺了整整一层底，上面盖了一只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个头难免有些小。
“嗯，好几道菜系的烹饪都讲究入时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。”
一桌子上有人敲了敲边鼓。
但现在才第一个菜，要急哄哄地说什么好像也有点早，大多数厨师都是等糯米蒸青蟹这道菜上到了自己面前之后，才动手准备品尝品尝。虽然刚才那个评委为泰德楼站台的行为确实太过明显了，但也不算说错，这时候确实不是吃蟹的好时机。
抱着这样的心态，其余评委的态度难免轻慢一些，去拿螃蟹壳子的手也不是很积极。
但当螃蟹一入手中，这些吃和做吃的老行家立刻就发现不对劲：这螃蟹的重量太清了吧？
他们拿起螃蟹，随意敲敲，再掀
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