头需要两个小时。
在场厨师都知道这一点，但他们并没有立刻离开做自己的事情，而是再次相互低声交谈：“这就开始入锅蒸了？我看他从开始切到现在也没几分钟，作料的味道腌入肉里了没有？”
“我看过了，从切到腌一共就十五分钟，尝味三四分钟，不到五分钟。”
“总共不到二十分钟啊……”
众厨师面色微微有些凝重。
外行看热闹，内行看门道。
从易白棠进来上砧板开始，就没有特别炫技的成分在，比如说用豆腐雕成一头龙一只凤又或者切成千丝万缕山水画，但他只用了二十分钟，就将前料准备好入锅蒸煮，这就不同寻常了。
要知道，哪怕是最熟悉淮扬菜的淮扬厨师长，从切肉到腌制入味，至少也需要四十分钟。
一下提升一半的速度，究竟是年轻人不知天高地厚，还没入味就上锅蒸煮呢？还是这位易小先生已经到了重剑无锋，大巧不工的地步？
不管是盛世的老板还是站在老板身后的厨师长，一个都没有表现出不耐烦，继续定定地盯着易白棠看。
易白棠将狮子头放进蒸炉后就没有再管这个。
他从新回到了砧板之前，不疾不徐，开始调汤。
本来以为易白棠要开始处理蟹黄的几个大厨师眼皮都随着跳动一下！
易白棠居然在调汤？
易白棠居然敢调汤！
他们屏息凝神，只见易白棠一边备了一溜小碗，一边将各种辅料准备在碟子里头，其实也并没有什么特别奇怪的调料，就是油盐酱醋糖这样非常基础的东西，然后一把大勺拿起，就将正在沸腾的汤汁用大勺分别倒入小碗。
第29节(2/7)