的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后再加上以辣椒为主的各式佐料，也可加滋补药材或时令配菜。
作为湘菜名菜，石锅鱼在南方是不常见的。
宋西汐第一次吃石锅鱼，就是在和记石锅鱼店。
宋西汐是土生土长的海源市人，而江时临的故乡是安阳市。江时临十八岁那年清明节，要回来给父母扫墓，宋西汐没来过安阳市，软磨硬泡要跟着江时临去。
论起磨人的功夫，江时临必须要对宋西汐甘拜下风的。
没办法，他可以硬下心肠对任何人说拒绝的话，唯独宋西汐软下声音娇滴滴求他的时候，他只能乖乖弃械投降。
那天，他们从墓园下来已经天色已晚，宋西汐的肚子咕噜咕噜唱着空城计，可大概是见他脸色不大好，又不敢提说去吃饭。
江时临突然有些心疼这样小心翼翼的她，将那些难受的情绪统统压心底，对她笑着说：“走吧，我带你去吃饭。”
说是去吃饭，但在路过和记石锅鱼店的时，宋西汐停下脚步来，疑惑地问江时临，“时临哥哥，我怎么不知道还有鱼叫石锅鱼？它是长得跟个锅一样吗？”
“……”江时临耐着性子解释，“是将鱼放在石锅内烹煎，所以叫石锅鱼。”
“哦！”宋西汐眼睛往店里瞧，“那我们进去尝试一下吧。”
“好，你喜欢。”江时临都依她。
江时临还很清楚地记得那天，他们没有跟店老板交待说不要放辣椒，结果宋西汐这个一点也不能吃辣的人，辣得眼泪鼻涕都掉下来了。
宋西汐辣得嘴唇殷红
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