以蛋清糊其封口，冷水锅蒸熟。”在品菜的时候，江唯森极其认真，就像在鉴赏一道艺术品跟平时温润如玉的君子的形象一点都不像。
赵安安在心里暗自惊奇，好厉害的一条黄金舌头，做菜的顺序和用料都被他一一言中。但是她赵安安也不是只有这点本事，这菜里各种调料的配比是她的独家秘方，那种让人觉得幸福的神秘味道便是来自于此。
“说的一字不差，但这些菜都应该有更大的进步空间。首先在用料上，火腿应该是上好的金华火腿，取自古书《遵生八笺》，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。而这鹅也应用产自广东清远的棕鹅方能尽显其味。”
“嗬，小姑娘书读得倒是挺多的，伶牙俐齿，这辩嘴的功夫不比我差啊。”江唯森说。
“好了好了，我是说不出这些菜有什么典故，也不知道用什么食材做出来会更好吃，在我看来，安安今天这三道菜已经是非常成功的。”苏怀青见两人要掐起来了，忙出来打圆场。
“好了，食材有限，我也就不挑剔什么了，以你的水平来说，至少是个四星厨师，可是你还这么年轻，就有这么高超的厨艺，我能不能问问你的师傅是谁？”
“很抱歉。”赵安安微微低头，表示拒绝。
“好吧，我就知道。”江唯森用手抚了抚额头。“青姐说你要来我们杂志上打广告，不久以后要开店？”
“是的。”赵安安点头。
“那我以后去吃饭能不能打
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