让人大口大口地嚼下。
……
如同汤一样，面吃起来，也是有层次的。
谷物的清香之后，刘大厨尝到了这碗镇魂面，最后一重，震撼人心的味道。
或许，这才是它的真谛。
所谓镇魂。
吃过春笋吗？拨开层层脏污的笋皮，里边清莹洁净，用手一摸，可滑着呢。刀起刀落，切成一片片，白嫩清脆，和着油炒一炒，就清香地不得了，咔嚓咔嚓，吃的都是春天阳光雨露的味道。
还有绿油油的白灼小青菜，白灼莴笋，啧啧，那色泽，那绿地，就像是刚挤出来的深绿的水米分颜料，亮晶晶的，和那春天刚长出来的绿芽尖尖也没差，还是挂着露水的。这些嫩绿地能掐出水的小菜，用滚烫的清水棹一下，放到白盘子里，手起，稀里哗啦淋下一挂香油，撒点蒜蓉。吃的时候蘸点蚝油，美得——
……
刘大厨吃到的，正是这些自然本源的宁静味道。
春笋，小青菜，甚至刚摘下的新鲜番茄，大葱，青椒红椒，乃至清汤羊肉，白切鸡，他们最开始，简简单单的本源味道。或许这些味道都不尽相同，但不变的是人，对这种纯粹的体会。
任何菜，无论做出什么花样来。
都源自于最初的食材。
偶尔一尝，会觉得自然真是神奇，创造出如此之多美好的食物。
它们静静地生长，消失。
日复一日，年复一年，伴随人类渡过无比漫长的岁月。
那一瞬间，会真心感谢，自然给予人类的馈赠，感谢万物的生死荣枯，亘古循环。
一口古钟，已敲过千年。
比它更漫长的，是世世代代生长在
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