就是将淘好的米饭铺在铁锅里，放上适量的水。”
“锅内放上帘子，把剩菜放到帘子上热，基本上二十分钟的时间，米饭就已经蒸熟了，而这个时候锅里的菜也便热透了。”
“而若是火稍微大一些，在铁锅的锅底就会形成一层薄薄的米饭嘎巴，吃上一口，味道也是是特别的香。”
“当然了，这样做好的米饭嘎巴其实还谈不上叫做‘锅巴’。”
直播间。
“主播说的好友画面感……”
“我虽然不住在东北，可小的时候确实也是这么过的。”
“被李家大小子这么一说，还真是有些怀念那时候的日子……”
“记得那时候最怕的事情就是烧火的时候离人，每次我妈有事都让我去看火。”
“哈哈，我记得的当年为了吃锅巴，我还特地加大火力！”
“那个年代的乐趣还真是简单。”
“看现在的主播做饭的样子……感觉陌生又熟悉。”
李远拿着空盆，从一旁的米缸中舀出了三舀东北本地的大米，那大米颗粒饱满，正是去年秋天的时候刚刚打好的大米。
因为是在种水稻的农民家里买的，所以大米后期处理的便不是那么精细，淘米的时候还会出现不少稻壳。
不过基本上淘洗两遍之后，就已经完全将脏东西剔除掉了。
“这是我们东北本地的新大米，东北大米颗粒十分饱满，而且闻起来还会有一股清香的味道。”
“注意洗的次数不用太多，不然反而把大米本身的味道冲淡。”
“锅巴烧的香不香，其中有一半的功劳，可都是看这烧的米味
第217章 好大米，锅巴香（求订阅）(3/4)