晓妮哼哧哼哧将行李推到了自己的二等座位置，把东西塞了进去。
她念书也很给爹娘面子，超出一本线几十分，考上了一个重本。但她整个大学四年生涯，既没有选择考研，也没有选择考公，而是千挑万选，选了一些品牌企业去实习。
四年时间，她不仅攒到了足够的钱交了自己的学费，还攒到了小两万的存款，可以熬过刚开始工作的这段日子。
四年的学习和实习经验，也成就了她最后的毕业论文——关于市面上常见餐饮店的调研。
餐饮业并不是一个让人觉得很有深度的行业。
好像谁都可以做餐饮，谁都可以做成餐饮。
会做饭，有钱开店。
这就是一家小馆子。
但是事实上不仅仅是如此。
谁都能开店，却不是谁都能开连锁店。能开连锁店的人，也不代表着能够开出一个省，更加不代表着可以开到全国，乃至世界。
像烧一条鱼，有的人开的是家门口的小饭店，有的人开的是有星级的米其林，有的人开的是遍布全国的连锁店。
为什么会有这样的差异？
店在什么程度下可以转型？
如何将一家小店开出新花样来？
连锁和品级之间的差别是什么？
孟晓妮的专业就是研究这些。
研究完，她结束了自己的学业，参加了毕业典礼，拿到了毕业和学位证书。随后她极有干劲踏上回家路，准备将自家的苍蝇馆子打造成一个与以前截然不同的小馆子！
“嘀——嘀——”高铁开始要关门了。
孟晓妮从书包侧面取出了耳机，坐
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