头、卤猪蹄之类简单的下酒小菜，沈记这食铺兼营的卖酒买卖也就开张了。
客人们对沈韶光这袖珍小酒肆颇为买账，干干净净的，还有点那么点拙朴的调调儿，关键，不用拿着肉圆子、玛瑙肉到处找喝酒的地方了。
吃了沈记的小菜，却觉得，嗯，来着了！
要说这沈小娘子手艺是真好，煎饼不说它，主要是新鲜干净，玉尖面和花糕却着实是精致，据有见识的说，颇有些宫中御膳的品格。玛瑙肉、狮子头也是这一类，可以算得“珍馐美馔”。没想到简单的家常小菜做得也这般好。
“店家，再来一盘鱼鲊！”
阿圆迈着大脚板走路如风地上菜。
“小娘子，你家的鱼鲊为何就这般香？”
“这个——婢子不知，”阿圆憨笑，“好吃，郎君就多吃点儿。”简直与沈韶光曾被问到相同问题时回答的“喜欢就过来，何必自己费事”一脉相承。
厨间正在包玉尖面的沈韶光闻言一笑，其实并没有什么诀窍，不过是腌的时候加了醪糟——便是夏天的时候腌的那一坛子，故而多了些醪糟香，炸的时候炸两次，第一次炸熟，第二次调高油温，炸酥，如此而已。
沈韶光自己倒更喜欢这炸兰花豆。先煮后炸，酥香酥香的，让沈韶光想起前世爱的花生米。
这又是沈韶光除了辣椒以外的另一大遗憾——花生要到几百年后的明代才传入中国。据说大才子金圣叹临刑前说，“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味。”讲情调的张爱玲喜欢“享受威风中的藤椅，吃盐水花生”，而鲁迅、老舍两位先生则喜欢一边看书，一边吃花生米。
可见，文人们对花生
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