部分割开，用刀划到鸡翅骨头地方，盯着鸡翅肩头骨的地方用手一撕，鸡翅连同鸡胸便被一起撕下来。
最后在鸡的背部皮下，还有两条非常精细的肉。
其实整鸡剔骨这个事情，对富景楼后厨的这些厨子并不算是很陌生。这也算是厨子的一个基本功。
可是在看冯一帆剔骨的过程中，让在场这群厨子真正惊讶的是。
冯一帆剔骨的速度非常迅速，每一步都做的非常标准到位同时，他又能够非常迅速完成。
有厨子在冯一帆动刀的时候，悄悄进行了一个计时。
等到冯一帆完全剔骨完成，计时的厨子忍不住惊呼：“天呐，1分2秒。”
这么一声惊呼，让在场的厨师们全部都震惊了。
整鸡剔骨厨师们都会，但是大多数人都是要1分半甚至老师更长时间才能够完成一只的。
可是今天厨师们算是见识了，冯一帆竟然一只鸡只用了1分2秒的时间。
接着冯一帆在剔骨另一只鸡的时候，速度变得更快了。
等冯一帆完成后，厨师们赶紧忍不住问：“多长时间？这次好像更快了吧？”
最后还是拍摄中的阿飞说：“这次是58秒。”
“哗……”
后厨里一片哗然，能够在1分钟内完成整鸡剔骨，这种事情哪怕是当年这些厨子学厨的时候的师父，也是没有几个人能够办到的。
可是如今就在他们的眼前，冯一帆竟然就真的办到了。
接着冯一帆没有过多的喜悦，而是继续准备他的工作。
鸡胸肉给清理出来，还有两条脊背内的里脊也被他给用上。
第526章 鸡髓笋（第一更）(2/8)