了，揉面很重要，必须揉的很有韧性，而且里头不能有任何的生的面粉，因为有得力的助手，这些让陆博源非常吃力的活儿让魔兽来干，十分的轻松，十来斤的面团，跟弹棉花似的，面和好，就开始下一步了。
第二步醒面。
醒面也就是让面团稍微放一段时间，自然成熟，也就是说揉面的那段时间加长。
第三步开始压片了。
这一步是想要机器了，把醒好的面团放进压片机器里，压片机器需要人为操作，摇动摇把，一张薄薄的白色的面片出现，这个过程要反复几次，这样面条才有足够好的韧性和嚼劲，来回压片之后全部回炉再去压制一次，这次压片机从头到尾的程序走了一遭，面片被切割成波浪形的面条。
第四步蒸煮。
这个也是交给了机器，因为需要一个特定的温度，不然面条还没熟就糊掉了沾了锅底，蒸煮的机器是一个水槽子，下面烧火的时候可以调解温度，在蒸煮的过程中适当的加一些调味的东西，蒸煮好了之后开始下一步切割。
切割成形状，因为面条刚刚才煮好，软巴巴的不成形，这个过程也得机器来完成，在切割的同时，有一定的烘干吹风，使得成了形的面饼水分少。
第五步开始油炸。
这个很简单了，面饼放进油锅里开始烹炸，因为之前经过了蒸煮，面饼其实已经熟了，不需要经过太常的时间，但是要尽量的减少耗油，所以炸的时候，得保证炸好，蓬松，不是那种油汪汪的。
待炸好了，面饼放入干燥机器内，这个过程是脱去面饼多余的水分，可以做到快速的干燥，延长保质期。
十来斤的面粉，一半油炸了，另外一半还处于
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