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相比起清朝时期的一百零八道御膳而言。
明朝的皇帝早餐十二道道，午餐二十四道道，可是不知道节俭到哪里去了，毕竟人家好歹也是皇帝，他们节俭的标准，与普通平民百姓节俭的标准，那肯定是截然不同的。
这种情况。
知道明朝中期，皇帝的饮食才得到了一定的改善。
那时候皇帝餐桌上的伙食，才变成了以荤菜为主，鸡鸭鱼肉几乎是每天必出现在皇帝的餐桌上的。
因为国库的充盈，皇帝的口味不在局限于蒸煮炒炖，所以就引进了大量的民间优秀厨师，制作精良而美味的佳肴，每一道菜都经过独特的工艺进行加工烹饪，既保留了原食材的鲜味，又充分发挥了厨师的优点，来满足皇帝的需求。
这个阶段。
很多食材都采用煎炸，烧烤等手段制作。
融合大的香料，如虎皮肉、琅琊酥糖、大烧鹅等等，就类似于现代所说的垃圾食品。
但是也抵挡不住皇帝的喜爱，吃在嘴里，回味无穷，不仅是皇帝，很多大臣们、宦官们也是纷纷效仿，将吃货们的性格发挥到了极致，因此产生了很多胖子。
而到了明朝末期，奢靡之风就更加严重了。
原本是宫廷的美食，也大量传到了民间，很快就受到了百姓的欢迎，很多有条件的富贵人家就纷纷效仿，而著名的南京板鸭就是这时候出现的。
不仅如此。
在明朝时期，还大量传入了很多的西洋美食。
如马铃薯、番茄、玉米、辣椒、花生、向日葵等就是在这时候传入的。
第二十四章 大明美食！老朱同志的小九九！(2/5)