随后拿着大米和鸡蛋去了厨房。
于暖暖很兴奋的问：“你要做什么吃？”
周元笑了笑，道：“蛋炒饭。”
“嗯。”于暖暖点点头，其实早上吃蛋炒饭也不错的。
于暖暖抱着小丫头，在厨房门口好奇的看着周元做蛋炒饭。
别看蛋炒饭很简单，但是做起来也是很有讲究的。
就拿打散鸡蛋来说，打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫，不然会影响鸡蛋的口感。
而且，鸡蛋要尽可能的完全打匀，只有这样，炒出来的蛋才不会黄黄白白，失去美感。
至于蛋和饭的比例，也最好要做到精配，一小碗饭一枚蛋。
而炒饭用的米饭，很多人都说隔夜饭来做最好。
但实际上，做蛋炒饭的米饭，只要满足“不干不湿，软硬适中”的特点就都是可以的。
周元先蒸了些新鲜米饭，为了让米饭表面水分收干，以免粘锅，他把米饭从饭煲中呈出，让米饭把热气散去。
随后就是炒蛋了。
这一步，油锅必须要旺，蛋液倒入锅中后要快炒，收干后才可出锅。
当然，要炒得匀，这样的蛋块散而嫩。
蛋炒饭的浓浓香味，已经散发出来了。
闻到这香气，小丫头和于暖暖口水都快流出来了。
而这时候，周元又切了一些黄瓜、肉丝、虾仁，土豆，把这些都切成小丁，然后用油快速煸炒，当配料来用。
然后，锅里留少量油，把葱姜倒入锅中爆炒。
等香味出来后，周元把米饭
第五十八章好好睡(5/6)