倒入锅中，迅速翻炒。
葱碎煸出香味后，再倒入葱段，姜末煸炒。烹入少许料酒，顺锅边滑入片好的武昌鱼肉，又将锅子稍微歪斜，用勺将一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色后，关火。
阮软从橱柜里取了一个稍大的平盘，铺好早已准备好的姜片，将煎好的鱼轻轻颠出，整齐的放在平盘上，锅中留了些底油。
她又另取炒锅置于旺火上，舀入鸡清汤一碗，待鸡汤稍微煮沸，加入几勺料酒、少量精盐、一勺味精。
等鸡汤完全烧沸后，用水淀粉勾芡，用汤勺不断翻搅，均匀混合调料。
芡汁和香油彻底入味以后，阮软将武昌鱼小心翼翼地移到白瓷盘中，撒上香菜做点缀，乘出厨房。
评委看到这道菜后，眼前发亮，马上起身移步到阮软身旁。伸出筷子夹起一片厚薄均匀的入肉，吃进口中。
待评委咽下鱼肉，回味一番后。他睁开眼睛，十分激动的抓住软软的手，一遍又一遍的说：“阮软，你真是我见过最有天赋的厨师！这道武昌鱼色香味俱全，看得人垂涎欲滴。入口即化，芡汁和鱼肉的鲜美极其巧妙地融合在一起，咽下去了也唇齿留香。”
希腊队队长好奇的挑了挑眉，将自己队伍做的菜端到评委面前，请他品尝。
评委尝了以后，凝重的皱起了眉。开口道：“哦！你们做的也很美味，让人回味无穷。但显然，阮软的更胜一筹。我判定，阮软胜，进入四强！”
阮软瞬间激动地一蹦三尺高，紧紧握住评委的手，不住的道谢。“谢谢，谢谢你们认可我。”又友善的拥抱了希腊队的队长，与他们的队员
第225章 还你清白(2/4)