个技能,厨艺又会上升一个等级!
大妈看出他们不是作假,也放开了心思,让赵小满帮忙,也教的仔细,什么种类怎么清洗才干净,谁和谁搭配才好吃,什么样的是新鲜的,什么样的最好吃。
“……这个海螺就不用煮了,掏出肉来生着切成片就成!新鲜的才能这样吃。还有对虾呢,这要白灼才行,最好浇上点白酒……鲜带鱼最好清蒸……鲜鱿鱼,生吃!”
☆、第六十一章 吃海鲜
大妈一样一样的说着,赵小满用心记着,她听的最多的吃法就是生吃。
“我们是经常这样吃,不过我们离海近,都是刚打上来的东西,这样生吃不但尝起来鲜嫩而且甜甜的,什么佐料都不用放,你们就不行了,还得煎炒蒸煮才行。”
这都是他们海边渔民的特殊技能,其他人买的再是新鲜,也没有他们平常吃的嫩。
这东西虽然没有荔枝的什么一日而色淡的夸张,但论起新鲜程度来说也差不离了。
大妈每拿出一样儿来,就和赵小满交代一下烹饪方法。
最终萧逸也没去其它几家继续挑海货,就这几个木桶里的海鲜就够吃的了,种类也够丰富,里面不光有动物,还有植物,紫菜海带鹿角菜什么的,都是捕鱼的时候,捎带上来的。
这些海鲜大多是用水焯一下,然后凉拌,要不然就是清蒸,剩下的全是爆炒,那个香味就别提了。
明明里面也没有放多少的调料,但就是香飘十里。
家里也没有什么讲究的盘子,都是用碗盛的,大分的还是用盆端上来的,配着木桌子,风情十足。
还没有开吃的时候,赵小满先对着饭桌拍了几张照片。
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