钟天正说道：“把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好，还可加些排骨进去。准备一根葱，改段 姜切片 花椒适量。土豆滚刀块。用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。锅烧热，倒入米粉，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了！把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。上蒸锅，先大火12分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。”
钟天正说道：“四南瓜 个、肋排、粉蒸肉粉 包、黄酒、酱油。小南瓜顶部 / 处切开，捞干净籽和瓤肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸 分钟开盖在肉上浇少量水，继续蒸 分钟开吃前可撒点葱花或者香菜碎。”
钟天正说道：“五猪肋条肉（五花肉） 。豌豆，面包屑，糯米粉，鸡蛋。花椒粉，江米酒，酱油，腐乳汁，姜，白砂糖，菜籽油 ，甜面酱 ，盐 ，大葱 ，淀粉蚕豆 。五花肉切片，五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软，盐、花椒面调配成椒盐味碟待用，将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起，然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。该品有油炸过程，需备菜油，炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。”
钟天正说道：“咖喱粉蒸肉，五花肉胡萝、姜 片、小香葱 根、麻
第一百零五章 李阿龙的遭遇(7/18)