、3个鸡蛋，300克面粉; 另外还需要准备好食盐。将西葫芦洗净，用擦子把西葫芦擦成细丝；把鸡蛋打入盆中，将盆中撒入适量的盐，用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中搅拌，当面粉变成比较粘稠的糊状时，即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油，如果您家中没有饼铛可以使用平锅，使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中，成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚。3分钟后把饼铛打开，当底面焦黄时，用铲子翻过来，盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖，糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。”
钟天正心想：“西葫芦1个、蛋2个、粉200克、半茶、适量准备材料。葫芦去皮擦丝把西葫芦拌入面粉里放入盐，打入鸡蛋。适量的水拌成浓稠的糊状。锅刷一层油，烧热倒入面糊，小火煎制。煎至两面金黄盛出切块，装盘面粉100g，西葫芦150g，鸡蛋2个，适量，盐适量，小葱1根，香菜1根，鸡精少许，五香粉适量。蛋打散，西葫芦擦丝，小葱，香菜切碎备用。西葫芦，面粉，鸡蛋，葱花，香菜放入盆中，加入盐，五香粉，鸡精。再加少许清水搅拌成为面糊。平底锅加少许油，舀入一勺摊成博饼，中小火煎至一面定型再翻面。直到两面饼微黄熟透，把所有面糊做完即可。
面糊不要太稠，稍微稀一点，做出来的面饼才会软和香嫩。煎至的时候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，这样才能保证饼的完整。番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。 夏季吃西红柿既
第六十五章 风起云涌(4/15)