那一刻，上官燕被这个男人地坚定的眼神吸引住了，她似乎确定自己爱上了他，但是她不好意思说出口。
在她的观念里，只有男追女，女追男她也不是不敢做，只是觉得现在还不是时候。
他还是准备一道菜精做辣子鸡丁。做法一他准备鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。
调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。
炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。做这道菜还可以用郫县豆瓣代替泡椒，用鲜笋代替荸荠。
禽肉除血去腥的小技巧：宰杀过的鸡、鸭如果没有放净血，烧煮后肉色会发黑，并有腥味。如果用清水把鸡肉、鸭肉浸至白净再烹制就可以去腥了。
做法二是他准备主料：鸡肉(125克)
辅料：鸡蛋清(40克) 红辣椒(20克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 醋(5克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(5克) 植物油(100克)
将
第四十五章 艰难的决赛(4/9)