巴黎的街头还摆过水果摊，在奥地利首都维也纳卖过豆腐和绿豆芽。据说维也纳过去很少有人吃过绿豆芽，叶挺为了将从华人手里趸来的绿豆芽尽快卖出去，并且叫洋人喜欢上绿豆芽，他事先自己制作一小盆玲珑剔透又味道极佳的绿豆芽放在若干个小盘子里，叫过路的人品尝。每天都有几十个品尝后的人一面说“0K！”，一面向叶挺伸大拇指，从而买绿豆芽的人一天比一天多，叶挺的生意也一天比一天红火。
“以身殉道不苟生，道在光明照千古。”
叶挺在听说他保定军校的同窗好友也在欧洲流亡的邓演达满怀报国之志回到国内不久就被蒋介石秘密杀害，加之共产***的反抗日本侵略者的革命浪潮风起云涌，而独夫民贼蒋介石却抛出“攘外必先安内”的反动政策，消极抗日，积极**，中华民族处于危亡时刻，再也按捺不住“丈夫当为国”的浓烈情怀和“男儿自有守，可杀不可苟”的一腔豪情，立刻打点行装，决心返回生于斯、养于斯的灾难深重的祖国，投入到抗日救国的严酷而崇高的斗争之中。