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当然了。这个是做原味的，辣的里面，她加了辣椒。
看看肉腌制好了，许英拿过那种卖酱油。醋那些人用的塑料漏斗。套在了剪好的肠衣上面。
肠衣一米左右。另一头被许英打了结。
许英和赵静两个人合作开始把腌制好的肉往里面灌。
灌的时间许英告诉众人，一定要装得紧密均匀，要用手挤紧。不能过松也不能过饱。
因为如果过松会留有空气，这样肠容易坏，如果过饱，则肠衣容易破裂。
每隔二十厘米左右，许英会拿个白线，扎一节，然后继续灌，这中间如果发现那个地方灌的有点松的话，她就在中间扎一下，这样出来的肠虽然会显得长短不一样，但不会出现别的问题。
全部扎好后的湿肠，许英拿着细针挨个刺一下，这样做是为了排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干就可以。
两种腊肠的做法差不了太多，但配料和方法还是有些区别，出来味道也不太一样，至于那样更受欢迎，就要风干好后，大家来品尝了。
除了腊肠以为，许英又做了腊肉。
本来腊肉有一种很简单的做法，就是腌制好的肉挂在屋外的阳光下晒，开始每天晒，过后两天晒一次，晒个一两个月就能成色黄肉干的腊肉了。
可这个方法在这边却行不通。
现在已经快十一月了，在这边天气已冷，根本就不可能有阳光把肉晒成腊肉，别的季节，又不太适合做腊肉，所以要想把腊肉做好，许英就得用比较复杂的法子。
所幸许英上辈子做过，知道方子，不然她
334章 腊货(2/4)