以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融。二沸时出现沫饽。沫为细小茶花，饽为大花。皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。
茶汤煮好，斟入碗中，汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。为了使茶叶地色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。这个火候时间不易控制。完全依靠经验。
刚才说话回来，却正好喝上，郑成艺就笑地说：“还是贤弟命好，赶来就喝上，这可不行，必须罚上，就罚上一诗如何？”
这话，顿时引来两人一阵大笑，连连应是。
方信苦笑，其实他心中诗多地是，但是盗窃也要场合，这时就不肯随便泄露出来了（幸亏化身也没有泄露多少诗句），于是说着：“哎，刚才老母说到上京赶考之事，今天就无诗了，我本愿下月初一动身，三位兄长呢？”
说到这个，立刻一阵沉默，三人都是苦笑，喝下茶，放下了。
现在是五月，六月出发，六月底就可到京，而八月上，就会到礼部参与贡试，取得贡试资格，不过，其实贡试就等于是进士了。
因为下面，就是殿试，由皇帝亲任策考官，科目不定，大到国家大政方针，小到朝野一事，均可策问，由被试者答以策文，以供皇帝“亲览”，然后由皇帝来决定进士。
其实除非殿前见君出了问题，不然的话，贡试都不会落榜，唯名次先后不同。
一榜三人，分状元、榜眼、探花，按照朝廷规矩，赐进士及第（也就是加封父母妻子浩命
第八十三章 思度（下）(5/6)