接受了2000块。
其实一点腊味值多少钱呢,昨天卖了两头大肥猪,三四百斤肉才得了两三千块1,年货又能花多少钱?还不用说他们回来的时候带回来的那些建国已经准备好的,要他说,单是那些东西就已经不差什么了,建国就只是借这个名头来拉扯一下自家吧。他回来后和自家老婆商量了一下,既然建国说了多做点腊味,那就多做些吧,反正鸡鸭鹅猪都是自家养的,值不了多少钱,多费点功夫罢了,到时候看他们是自己吃还是送人都是好东西。
在向小萱看来,腊肉香肠都好吃,但做起来很麻烦,腊肉还好一些。这不,吃完午饭,张翠花就打发向辉和向阳腌腊肉,这是比较简单的,只需把向大伯已经切成两斤来重一条的猪肉用高粱酒擦一下,均匀的抹上大伯母早就调制好的腌肉酱,再整齐的码放在大瓦缸里就可以了。
香肠就要麻烦多了,切好的肉块拌上香料,加入盐,糖,花椒,湿的红薯淀粉等,要是装川味的,还要撒上辣椒面,花椒面,也可以加点炒香的花生碎或芝麻。
装的时候先把吹胀凉干的小肠用温水浸湿,再把一节和吹胀的小肠差不多粗细的竹节插到小肠中,慢慢往里灌拌好的肉块。灌了差不多长的一节,小心的把肉块挤到最下端,这是最紧要的步奏了,挤的时候要把肉块挤紧实,但又不能太紧,不紧到时候会切散,不成形,要是太紧又会很容易挤破肠衣。挤好后就可以用棉线扎起来,再用针尖往肠衣上扎几个小孔,放走里面的空气,弄好这些就可以继续灌肉做下一节了。
向家准备两种香肠都装一点,除去向阳向辉,剩下的四人分成两组,正好一组装一样,向小萱只负责扎线和拿着针扎孔,其
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