葱末姜末一起在锅里翻炒到半熟，加适量盐，保证搅拌均匀后，香喷喷的饺子馅便完成了。
面和好后，秦勉揪下一团面，搓成长筒状，再用刀切成一个个小面团，下一步用擀面杖擀压成薄片，即为饺子皮。
雷铁学会后就负责擀饺子皮。秦勉边烤着炭炉边包饺子，饺子皮放在左掌心，用小勺子挖一团饺子馅放上去，合拢饺子皮捏紧，一个饺子几秒钟就包好，摆在干净的大筛子里。
雷铁的手飞快地擀出十几张饺子皮后，和秦勉一起包。饺子皮用完，他再继续擀……如此，半个时辰后，近两百个白白胖胖的饺子将整张筛子铺的满满的。
“生火，准备煮饺子。”秦勉吩咐。
雷铁点燃灶火，往锅里舀几瓢水，盖上锅盖。
“你吃多少个？”秦勉问。一百多个饺子两人不可能一顿就能吃完。
雷铁看了看饺子，毫不犹豫地道：“五十个。”
秦勉有点怀疑，“能吃完？”
雷铁张了张嘴，“你包的小。”
秦勉眼尖地发现他的耳根有点发红，不禁闷笑，“有什么不好意思的？没嫌你吃得多。我养得起你，放心放心。”
雷铁点头。
他这么正径，秦勉反而不自在了。水烧开后，把饺子往锅里捡时，他还是忍不住想笑，“咳。先煮一锅我们俩吃，再煮一锅送到老宅和江大爷家。当初分家江大爷送了鸡蛋给我们，一直没还情，今天刚好是个机会。”
雷铁颔首。
饺子出锅，秦勉吃了三十五个，味道相当鲜美，如果不是肚子里实在装不下，他还想多吃几个。雷铁很轻松地解决了五十个饺子，又加了五个。
第二锅
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