捕获海生的鱼，也就无从谈起海选的菜品了。
除了海鲜这样，同意变质，又相当的美味的特产之外，水果也是一个很重要的方向，一骑红尘妃子笑这样的典故，只要是铁路完成，将不再是问题，只要没有山河之险的阻碍，大量的南方水果北上，这也是一个可怕无比的变化。
甚至最终产生的变化，连赵信都未必能够想到，可是如果一天的交通圈扩大，到丁海军打工，工作的人就会增加，逢年过节，有个一两天的时间，就能够回家，有什么事情，顺着火车捎封信来，也不至于跟古代那样，还要专门派人，几百里的去报讯的，这样丁海军的吸引力就会大大的增加了。
当然了，叶清臣不会知道，铁路最重要的作用，还是大宗的商品的运作的，在运输能力上来之后，商业运作，就不在局限于小额高价的产品。
这些产品的利润虽然很高，可是这些产品，他们的销量有多大，黄金珠宝，好看归好看，利润也高，总不能当饭吃，只有真正大宗的商品，才是利润最长远的，之前是粮食，丁海军工业化之后，则是各种的工业原料。
赵信给出的是两个选择，可是敏锐的叶清臣最终发现，他能够选择的，也就是这么一个选择，这会是最繁忙，也是经济效益最好的一条路。实际上，这一条路，也创造了很多北宋历史之最
独特的环境，加上合适的设计，这成为了一条最为赚钱的线路，不但很快收回了成本，并且进行了复线的建设，最终，又修建了客专，总之这一条铁路，在存在的历史之中，创造了一系列的神话，成为了北宋铁路史上面，地位相当高，永远都绕不过去的话题了。