方，在灵州，不可能这样，因为气候的关系，只能够一年一熟，可是韩琦不知道，他居然创造出了一个新的产品，一个在口味和各方面，甚至比起南方的稻米更好的一种大米。
北方的大米不会差，原因很简单，生长期长。在后世中国，最著名的贡米，并不是原产自江南的香米什么的，是生长于黑龙江的五常大米。
五常位于北纬45度左右的地方，在后世中国，最北端在52度左右，已经是接近边境了，属于绝对的高纬度地区。
常年平均气温只有两三度，到了10月份之后，已经是大雪覆盖，到大米收割的时候，更是整个土地都是厚厚的积雪，却可以生长出更好的大米。
北方产出的米更好，地理环境还有米种的变迁是一个方面，可是生长期长，那是一个更大的原因。
植物，都是依靠着太阳光的照射，光合作用之下，逐步积累能量的，高纬度地区，虽然寒冷，日照时间却长，新疆和中亚成为棉花重要产地，就是因为这个。
西北的环境，哪怕是河套平原，也不可能如同江南那样，一年两熟三熟，那么一季就是最佳的选择，从三四月份，春暖花开，一直到12月份大雪封山。
稻谷在生长期和没有抽穗的时候，对于气温要求比较高，稍稍低温，就会造成大规模的损失，可是到了后期，逐步补充果实的时候，就没有那么高的要求，五常的大米，收割的季节在冬季11月低和12月初，超过七八个月的生长期，成为了品质的关键。
当然了，北宋这个时代，来自江南的稻米，恐怕无法承受的这么严苛的环境的，可能要通过变迁才可以，甚至在最初的
第四百一十四章 开垦水田(5/6)