苏沫会心一笑，先是将壶里的陈茶倒掉，又用水小心的冲洗了一遍，然后重新装满水，放在酒精炉上烧开。
茶壶不大，水很快就开了，她立即将火调小，将茶盖掀开，这个时候水泡连串冲上来，水面浮珠，是最适合泡茶的。
第一步是温具，苏沫用热水冲洗茶壶，包括壶嘴和壶盖，同时还将茶杯一并冲洗，之后将茶壶茶杯晾干。
冲洗茶具的目的，是为了提高茶具本身的温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，防止温度过快的下降。
接着是置茶和冲泡。
苏沫用小勺子舀了茶叶，置入茶杯中，按照茶与水的比例，冲入沸水，水满八分即止。
为了让茶汤浓度均匀，苏沫还故意将茶壶下倾上提了两次。
等茶冲好，她将茶杯里的茶过滤掉茶叶倒进另外一只壶中，然后再倒进杯中。
茶水沿着茶杯的边缘冲入去，高冲低洒，这样做，是避免茶香挥发的太快。
做完这些，最后一步就是品奉茶和品茶。
苏沫小心的将茶杯端起，递到萧振东面前，“萧老请喝茶。”
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