李大嘴从前在蜀州一带待过，他所做的坛子肉，每每启开坛口，那肉香香味四溢，云欢也最是爱吃。
只是今日她吃了一口，却是皱了眉头：坛子肉求的是肉酥烂而不失其形，肥而不腻，可是明显今日做这道菜的人，火候上失了分寸，熬煮的太过了，肉烂且味道太重。
她吃了一口便放下了，转而向另一坛菜。只吃了一口，她突然沉默了。
章奎在一旁见她不说话，接了话头道，“我初吃到时也吃了一惊。旁人做坛子肉，皆是荤菜，此人却是用茄子豆腐等素菜做了一道坛子肉。这原本也不稀奇，可重要的是，他竟然能将素的坛子肉做得以假乱真，形似也就罢了，这味道也相似。怨不得李大嘴气晕过去。他做厨子几十年，还不如一个二十不到的番邦人！”
云欢依旧不说话，吃了两块素坛子肉，愣了半晌叫了小刘过来，问道：“你再把那人的样貌说一下。”
“额，个儿挺高，比咱姑爷还高上半个头。鼻梁高高的，皮肤特别白，耳朵上还跟姑娘一样打了个洞，戴着耳坠子呢……”
他越说，云欢越是蹙了眉：天杀的，小刘越说，她怎么就越发觉得这人她认识呢！
作者有话要说：求留言，求撒花！！
第43章 鱼蒙
要说这道素坛子肉,用的是豆腐吊干饿了水分,加佐料、冬菜、萝卜、姜颗、鸡蛋等入馅儿,做成或鸽蛋或狮子头的形状,同切厚片儿的茄子,入油锅炸制金黄色，与素鸡等潜入碗内，入冬菇、黄花及姜、葱等入笼蒸熟，而后以素汤勾成浓芡浇汁儿，这一步步做下来,最紧要的就是最后的素汤。
每个人调汤的手法都不尽相同，料放的不同，
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