柜，专管算账盘货等一切事宜，穆云翼若是不过来，他就要拿着账本和一天的收益来菁华街向穆云翼报账。在他之下，安小北领着江春水、白羽民一组，白娃领着夏珵和新来的程光伏一组，六人轮班交替，又把程光伏的姨娘柳氏找来，把东边的库房收拾出来一间给她带着孩子居住，每日负责烧菜做饭，给大家缝补洗涮，茶楼里客人时常爆满，六个伙计总忙不过来，这会有她在后院帮忙做些力所能及的事情，也让大家轻松些。
穆云翼给青萝定下每个月一两银子的工资标准，日后每个月涨一钱，如果不出差错，十个月之后就涨到二两银子，这就到了城里各家的掌柜大众标准，如果店里的收益比去年同期标准增长百分之五，就给他涨一钱银子，最高能涨到三两，当然如果比去年少了，就要减一钱，直到二两，再出岔子，还要继续减，直到一两最低。
茶楼生意火爆，穆云翼也不亏待伙计，安小北和白娃两个领班涨到每月四钱半，夏珵、江春水和白羽民涨到三钱半，也有半钱银子的浮动奖金，程光伏每个月一钱，以后每月涨半钱，直到跟别人一样，柳氏比较特殊，还带着个小孩白吃白住，每个月只有一钱银子。
曲池则调到饭庄这边当领班，彻底搬过来住，跟茶楼这边一样，每个月四钱半。同样都是奴才，得一碗水端平，再加上清明他们来的这么长时间，倒也勤勤恳恳，于是经由穆云翼说情，终于也给发了工资，也是每个月三钱半。
原来在市场上租的小铺早已经退掉，计宝根和高春花过这边忙活，高学红也一再跟两人恳求，不愿意在家里吃白饭，希望能过来帮忙，正好饭庄这边人手紧缺，就也让她过来，三个一起在后厨忙活，高学红
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